Een geribbelde komkommer, welke net als de komkommer onrijp wordt gegeten. Het vruchtvlees is wit of lichtgroen van kleur en een beetje sponzig. De smaak is lichtzoet en valt tussen de smaak van courgette en komkommer in. De sukwa wordt bitter en taai wanneer deze rijp is. Schil de sukwa totdat het het vruchtvlees lichtgroen is. Sukwa heeft 10 ribbels of vleugels aan de buitenkant.
op de Javaanse markt, kwattaweg, Paramaribo, Suriname.
recepten met sukwa, poe
De sukwa schillen, in plakjes snijden, samen met ui en tomaten in boter bakken, peper/zout/druppeltje azijn erbij. In plaats van sukwa kan ook pu of poe worden genomen, 1 poe = 2 sukwa’s. Niet te lang bakken anders wordt de Sukwa papperig.
Turai
De sukwa heet in India Turai. In India wordt het iets anders gedaan : voor en achterkant wordt eraf gesneden , met een dunschiller worden de vleugels eraf gesneden, maar niet de schil tussen de vleugels in . Snij daarna de turai of sukwa in plakjes.
komkommerfamilie of Cucurbitaceae
Sukwa behoort tot de erg grote komkommerfamilie. Dit zijn rankende planten welke snel groeien en veel bekende landbouw gewassen opleveren. Pompoen, kalebas, watermeloen, komkommer, luffa. De meeste groeien in de tropen gematigde streken, De bloemen en stengels zijn vijftallig, de stengels zijn behaard waardoor bladluizen weinig vat op deze planten hebben. Pompoenen zijn de snelstgroeiende landplanten. Door dit snelle groeien heeft de komkommerfamilie weinig last van concurrentie. Bekijk op deze website: augurk, komkommer, luffa, sukwa, pompoen, watermeloen, kiwano, courgette, sopropo, wilde meloen, karchi, winter gourd. Oneetbaar zijn: heggerank
Echinopepon wrightii, thladiantha dubia, springkomkommer.
De komkommerfamilie met enkele vertegenwoordigers : 1 Lauki of fleskalebas 2 komkommer 3 Balsemappel ( Momordica balsamina) 4 springkomkommer (Momordica Elaterium) 5 Thaise slangenpompoen (Tricosanthes anguina) 6 Heggenrank Bryonia dioica