witte moerbij

De Witte moerbij is een middelgrote vruchtboom, met heerlijke vruchten.
Deze boom is oorspronkelijk uit China afkomstig. In china wordt uit deze boom zijde verkregen via de moerbij vlinder. In Europa staat de productie van de vruchten voorop.

bloeiperiode

De bloeitijd begint halverwege de lente. De moerbei is eenhuizig, waarbij de vrouwelijke katjes geen
steeltjes hebben, en de mannelijke katjes wel.

stekken

De moerbei laat zich eenvoudig stekken: snij een tak af welke ongeveer een halve meter lang is
en doe deze in een pot met aarde.

Zijdevlinder (Bombyx mori) op het blad van de witte moerbij.
2 Zuidamerikaanse zijdespinner(Hyalophora Cecropia)
3 Chinese zijdespinner, Chinese Tasar Moth (Antheraea Pernyi)
4 Hemelboomvlinder, Ailanthus zijdemot (Samia Cynthia).

De witte treurmoerbei

De treurmoerbei blijft laag, tot 3 meter, en is geschikt voor de kleine tuin.
De witte moerbij heeft de eigenaardige gewoonte om scheef te groeien en heeft bij het
opgroeien dus een stok nodig om langs te op te groeien. Vogels, merel en lijster voorop,
zijn dol op de vruchten, dus hang een net op. Moerbeibomen worden makkelijk door vogels verspreidt.

moerbeijam

Het grootste probleem aan moerbeijam is om genoeg
moerbei-vruchten te verzamelen, daarom worden
vaak appels gebruikt, als opvulsel en voor de
pectine. Gebruik een halve kilo moerbei vrucht,
een halve kilo zure appelen, eventueel een gerapte
citroen of sap van 1 citroen.
Laat de schoongemaakte appels en moerbei samen
10 minuten koken, onder voortdurend roeren.
Voeg daarna de suiker erbij en nog eens vijf
minuten prutellen en blijf roeren.
Het mengsel in brandschone potten gieten, deksel erop
de potten omdraaien, klaar. Moerbeijam is heerlijk 2

zwarte moerbij oogsten

De zwarte moerbei of moerbezie (morus nigra).De vlekken van de zwarte moerbeiboom zijn niette verwijderen op kleren. Als ze op stoeptegels vallen worden die lelijk van kleur en ze zijn
niet schoon te krijgen. De smaak is zuurder dan die van de witte. Gebruik handschoenen bij het plukken.
Op de grond onder de moerbeiboom wordt een lakengelegd, zodat de moerbei vruchten welke vallen
ook verzameld kunnen worden.2

jam

moerbeijam

bronnen, referenties

1 Chromolithography prints from Brockhaus and Meyers Konversations
Lexikon, 1890-1900. Er staan op deze website meer platen uit deze encyclopedie: zijderups, wormen in zee, grote dansvlieg 2 Met dank voor de mooie en opmerkelijk scherpe foto’s : euroblinkie, nederpix : sponsgaasvlieg, bruine gaasvliegegelkopmot, iris,  veldhondstong , smeerwortel, slakkenaaskever, oorworm, limnophilus rhombicus, limnephilus lunatus, watergentiaan, gestreepte kniptor , roodaarskniptor , akkerdistel , speerdistel, rolklaver , vijverloper , Grote groene sabelsprinkaan, Zuidelijk spitskopje , kleine groene sabelsprinkhaan, struiksprinkhaan , geringde roofwants, gewone oeverloper, ringslang, wolzwever , steekmug ,schaarse pantserwants , schuimbeestje , zwartbronzen zandbij boerenwormkruid, nagelkruid, blauwe lis, iris witte halvemaanszweefvlieg , witte moerbei