oregano

Oregano of Wilde marjolein (Origanum vulgare) is een overblijvend kruid welke steeds populairder wordt. De plant laat zich makkelijk vermeerderen door te zaaien en groeit snel in de zon. Oregano stelt weinig eisen: in de schaduw doet oregano het ook goed. Oregano is niet echt winterhard, na een strenge winter is al het bovengrondse afgestorven. Oregano is makkelijk te vermeerderen door scheuren of afleggen. Verreweg de belangrijkste manier van vermeerderen voor de plant is het vormen van uitlopers.

Oregano bloeit in de zomer tot soms ver in de herfst met roze bloemetjes. Deze worden bevrucht door veel bevruchters voor wie de buisbloem geen beletsel is : vlinder bij en hommel: Er zijn 4 meeldraden per bloem , waarvan twee ver naar buiten uitsteken. Om de bloem binnente gaan is contact en daarmee verspreiding onvermijdelijk voor het bevruchtend insect.

oregano en marjoraan

Oregano is het kruid van de Origanum vulgare, een vaste plant. Marjoraan, Oregano marjoranum is eenjarig en is ook minder uitgesproken van smaak.

oregano en wilde marjolein

Oregano wordt ook wel “wilde marjolein” genoemd. Het is verwant met marjolein en munt. De smaak is hetzelfde als die van marjolein.

oregano in de siertuin

In de tuin wordt de cultivar Origano laevigatum gebruikt, maar deze cultivar is niet als keukenkruid te gebruiken, hoewel de blaadjes dezelfde geur hebben. Ze hebben wel toepassing in borders: Origanum laevigatum ‘Herrenhausen’ Een productieve bloeier met veel bloemen in zomer en herfst, maar dus niet bruikbaar in de keuken. Dit is verrweg de meest verkochte cultivar. Origanum laevigatum ‘Rotkugel’ heeft mooie paarse bloementjes en rode zaaddozen.

oregano in de geurtuin

Oregano verspreidt de typische geur van oliën wanneer er tegen aan gelopen wordt , de blaadjes beschadigen dan . Daarom wordt oregano langs de wandelpaden van een (besloten) geurtuin of tuin voor blinden gezet . Neem dan wel de sterker geurende wilde soorten , niet de cultivars dus.

oregano drogen

Hang de geoogste oregano omgekeerd op, de zaadjes vallen er dan vanzelf uit.

oregano in recepten

Verse oregano heeft de grootste waarde op pizza’s: Doe de blaadjes pas op de pizza als de pizza uit de oven komt. Gebruik alleen de blaadjes. Gebruik oregano met mate, net als alle keukenkruiden met etherische oliën, de smaak verveeld anders snel.

oregano olie

Oregano olie heeft een sterke smaak, waardoor het beperkt toepasbaar is voor bakken en braden. Het staat in de belasngstelling omdat het de stof carvacrol bevat, welke sterke bacteriedodende werking heeft. Waarna er een hype ontstond: het zou zelfs salmonella doden, en zo voedselvergiftiging voorkomen. Uiteindelijk is het bacterieel effect beperkt. Oregano-olie is wel goed bruikbaar als lekker ruikende massage olie.

  Lamiaceae of lipbloemenfamilie

Oregano behoort tot de lipbloemigen, een bloemenfamilie welke de keukenkruiden bevat ( tijm, munt , basilicum , salie , echte marjolein, echte marjolein, rozemarijn). De stengels zijn hol en vierkant . De bloemen hebben 5 gefuseerde kroonbladeren en 5 gefuseerde kelkbladeren zodat een buisbloem ontstaat.

Lipbloemigen of Lamiaceae: 1 Gevlekte dovenetel (Lamium maculatum) 2 Salvia (salvia patens) 3 Gele dovenetel (lamiastrum galeobdolon) 4 Glidkruid (Scutellaria scordifolia) 5 betonie (Betonica grandiflora) 2

Een typische lipbloemige is die van het oregano :

Een typisch voorbeeld van een lipbloemige heeft oregano of wilde marjolein (oregano vulgare). Bij echte marjolein zijn de kelkbladeren ongetand

Deze kruiden worden in de linnenkast gelegd om de was lekker fris te laten ruiken. Het wordt ook vaak in linnen
zakjes gedaan voor dezelfde reden:
lavendel
lievevrouwebedstro
geel walstro
verveine
boerenwormkruid
rozenblaadjes
lelietje-der-dalen
tijm
citroentijm
citroenkruid
kweepeer
kamille
citroentijm
rozemarijn
oregano
polei
marjolein of marjoraan

bronnen , referenties

1 Met dank voor de mooie en opmerkelijk scherpe foto’s : euroblinkie, nederpix : sponsgaasvlieg, bruine gaasvliegegelkopmot, iris,  veldhondstong , smeerwortel, slakkenaaskever, oorworm, limnophilus rhombicus, limnephilus lunatus, watergentiaan, gestreepte kniptor , roodaarskniptor , akkerdistel , speerdistel, rolklaver , vijverloper , Grote groene sabelsprinkaan, Zuidelijk spitskopje , kleine groene sabelsprinkhaan, struiksprinkhaan , geringde roofwants, gewone oeverloper, ringslang, wolzwever , steekmug ,schaarse pantserwants , schuimbeestje , zwartbronzen zandbij boerenwormkruid, nagelkruid, blauwe lis, iris witte halvemaanszweefvlieg , witte moerbei , gewone wesp , voederwikke , pendelzweefvlieg , kleine kaardebol, bosanemoon, sterremuur, eenbes, lievevrouwebedstro, witte reus, gele plomp borago , smeerwortel , akker vergeet-mij-nietje , veldhondstong borago , miersikkelwants, margriet , blaassilene wollige sneeuwbal, madelief, karmijnrood netwatje , gelderse roos, oregano

2 bewerkt naar Elizabeth Twining, 1868, Illustrations of the natural order of plants in twee delen. 3 bewerkt naar Lindman “Bilder ur Nordens Flora, vol. 1: t. 91 (1922-1926).